- 1
Pastane usulü Ramazan pidesi yapmak için öncelikle unu bir kaseye alın, tuz ve mahlep ekleyip karıştırın. Unu tezgaha alıp ortasında bir havuz oluşturun. Havuzun içine su, şeker, yağ ve mayayı ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından 2-3 dakika bekletin.
- 2
Havuzun kenarlarından yavaş yavaş un alarak hamuru 10-15 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Ardından hamuru toparlayıp yuvarlayın, üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- 3
Dinlenen hamuru hafifçe unlayarak iki eşit parçaya ayırın ve her birini hafifçe bastırarak sıkı yuvarlaklar haline getirin. Hamur bezelerinin altını ve üstünü unlayıp üzerlerine nemli bir bez örtün. Yaklaşık 1 saat mayalanmaları için bekletin.
- 4
Tezgahı ve hamurları hafifçe unlayın, bezeleri tek tek elinizle bastırarak geniş yuvarlaklar haline getirin. Her bir bezeyi yağlı kağıt serili tepsilere dikkatlice yerleştirin.
- 5
Bir bıçağın arkası ya da keskin olmayan bir hamur kesici kullanarak pidelere bastırarak şekil verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve son olarak çörek otu ve susam serpiştirin. Pideleri son tepsi mayası için 30-40 dakika daha dinlendirin.
- 6
Fırını 200 derecede fanlı ayarda ısıtın. Pideleri sıcak fırına koyarak 18-20 dakika boyunca, üzerleri kızarana kadar pişirin. Doğru kıvamı yakalamak için pideleri tek tek pişirmenizi öneririm.
- 7
Fırından çıkan pastane pidelerini 15 dakika dinlendirip ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
*Kullandığınız malzemelerin türüne ve ölçülerine göre bu değerler değişiklik gösterebilir. Diyet planlarınızı uygularken uzman desteği almanız önerilir.
- Kalori:1359/kcal 1 adet
- Protein:36.8 gr
- Yağ:36.45 gr
- Karbonhidrat:217.8 gr
Ramazan ayında evde kolayca yapabileceğiniz, pastane lezzetinde enfes bir pide tarifiyle karşınızdayız! Klasik usul ve tüm püf noktalarıyla hazırladığımız bu tarifi mutlaka deneyin.
Ev yapımı pastane usulü Ramazan pidesi, iftar ve sahur sofralarınızda herkesin favorisi olacak.
Hazırsanız, mutfağa geçme zamanı! 🍞✨
